Grapa – distiliuotas alkoholinis gėrimas (spiritas) iš vynuogių išspaudų. Gaminamas Italijoje, gimtinė yra Basano del Grapos miestas. Stiprumas 40-50 % alkoholio.
Skonis priklauso nuo naudojamų vynuogių kokybės ir rūšies. Tačiau nemaža gamintojų dėl saldesnio ir švelnesnio skonio prideda vaisių sirupo.
Gamyba
Gaminama distiliacijos būdu iš vynuogių išspaudų, įskaitant kauliukus ir kotelius.
Rūšys
- Pagal išlaikymą
- Giovane (bianca) – jauna baltoji grapa
- Affinata in legno – išlaikyta statinėse 6 mėnesius. Pasižymi švelniu, harmoningu skoniu
- Invecchiata – išlaikyta statinėse ne mažiau 12-kos mėnesių
- Stravecchia – sena grapa. Išlaikyta statinėse ne mažiau 18-kos mėnesių
- Pagal aromatą
- Aromatica – kvapni, pagaminta iš aromatingų vynuogių rūšių (Moscato, Prosecco)
- Aromatizzata – aromatizuota grapa. Išlaikyta su žolelėmis, cinamonu, migdolais, juodaisiais serbentais, žemuogėmis.
Vartojimas
Grapa paprastai vartojama atšaldyta, tačiau ypač geros kokybės ji geriama kambario temperatūros, kad galima būtų pajusti jos skonį.
Retai maišoma su kitais gėrimais. Italijoje kartais grapos įpilama į espresso, tokia kava vadinama caffè corretto.
Šaltinis wikipedia.org